Bacalhau Com Broa
Na segunda-feira, pedi à minha mãe que me fizesse um dos meus pratos de bacalhau favoritos. E lá mo fez. Contudo, só o fez com o intuito de eu publicar a receita no blog. (risos). Foi como que um pacto de ambas as partes. Obviamente que a minha resposta foi positiva e até lhe agradeci pelo facto de colaborar tão bem comigo e formar, nestas alturas, a equipa perfeita.
Estive de folga e em casa o dia todo. Depois de uma ida ao supermercado, estive por casa a tratar de assuntos do blog - a preparar posts e a responder a uns e-mails. Já eram umas 6 da tarde quando suou o meu telemóvel com um toque da minha mãe. Significava que era hora de se começar a preparar o jantar, assim como ficou combinado. Peguei na máquina, desci as escadas e lá fui pôr as mãos na massa.
Em relação aos ingredientes, vão necessitar de:
- 1 posta de bacalhau demolhado e descongelado (uma posta grande deu para 3);
- batatas pequenas para assar;
- cebola;
- alho;
- azeite;
- azeitonas;
- broa de milho;
Assim como os ingredientes, a preparação e confeção do prato também é bastante rápida. Portanto, este pode ser um prato perfeito a ser feito naqueles dias de muita pressa ou quando há outras coisas a fazer por casa.
Em primeiro lugar, vão descascar uma cebola grande às rodelas e dispor uma travessa própria para ir ao forno previamente aquecido a 180º. Colocam uma bela camada de cebola cortada grosseiramente e juntam, também, uns 3 dentes de alho. É isto que vai dar sabor ao bacalhau. Regam, ainda, com bastante azeite para que o prato em si não fique seco e para que o bacalhau possa assar bem.
Preparada a travessa, compõem o bacalhau retirando as peles mais soltas. Aqui em casa, esta posta grande deu para 3 pessoas porque - adianto já -, é um prato que enche. Coloca-se a posta sobre a cebola e volta a regar-se com o azeite. Para quem gostar, pode sempre colocar azeitonas uma vez que acrescentam um sabor mais intenso. Finda esta tarefa, levam o prato ao forno.
Enquanto o bacalhau já está a assar, retiram todo o miolo da broa - de milho, neste caso -, para um recipiente. Convém que, depois de retirado da crosta, o desfaçam em pequenos grãos uma vez que é ele o papel principal nesta receita!
Este prato poderia ser feito com batata frita às rodelas ou com batata cozida. Contudo, preferimos mesmo batatas à murro assadas na hora. Neste sentido, lavam-se umas batatas mais pequenas, e, mesmo com a casca, colocam-se numa terrina (também ela própria para ir ao forno), apenas temperadas com sal.
Colocam-se as batatas no forno e retira-se o bacalhau já assado. Agora, depois de bem assado, esfarela-se o pão sobre o preparado. Relembro que devem cobrir bem a posta do bacalhau com o miolo do pão para que ele vá novamente ao forno e croste. O intuito é que ele fique mais estaladiço. Levam ao forno por uns 5/10 minutos - dependendo da intensidade de cada forno -, e retira-se.
Et Voilá! Aqui está o bacalhau com broa digno dos deuses.Este é um dos meus pratos favoritos por razões distintas: primeiro por ser um prato de simples confeção e, segundo, por ser um prato excelente no que toca à relação sabor-textura. Então, a cebola vai fazer com que o bacalhau não fique tão seco assim como a função do azeite. A broa vai fazer com que o mesmo fique estaladiço e mais crocante. Enquanto as azeitonas dão um sabor mais intenso, as batatas, sendo mais secas, farão com que o prato não fique enjoativo!
Conheciam esta receita?!
Qual a receita de bacalhau que mais gostam?
57 Pieces
Conhecia a receita e é uma das minhas favoritas! Por acaso já não a faço à bastante tempo, tenho que fazer!
ResponderEliminarBjxxx
Ontem é só Memória | Facebook | Instagram
Mmmmm looks delicious!!! Thank you for sharing :-)
ResponderEliminarThat looks really good. I like fish.
ResponderEliminarHave a good day
Looks nice, thanks for recipe:)
ResponderEliminarHave a lovely day!
http://irreplaceable-fashion.blogspot.com/
Mmm... Very tasty!
ResponderEliminarQue imagem apetitosa...até já almoçava!
ResponderEliminarIsabel Sá
Brilhos da Moda
looks so yummy! I can't stay away, if there are olives and cheese)
ResponderEliminarKireiKana
socorro isto é um dos meus pratos preferidos, agora fiquem com fome!!
ResponderEliminarhttp://lavitainrosaa.blogspot.pt/
Que receita fantástica, tenho mesmo que experimentar fazer, obrigada pela partilha :)
ResponderEliminarWow!I love cod! Thanks a lot for the recipe. I'll cook this dish
ResponderEliminarE pronto babei e fiquei com vontade de comer. Adorei a tua receita eu quase que faço assim mas acho que vou acrescentar algumas coisas da tua receita à minha :)
ResponderEliminarbeijinhos
Luz do candeeiro|Facebook
This is a great surprise for me
ResponderEliminarHappy New Year
Aii que bom aspeto!! *O*
ResponderEliminarA RUIVA BLOG
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Eu não sou fã de bacalhau, mas consigo admitir que tem um aspeto maravilhoso :)
ResponderEliminarI so love this!
ResponderEliminarBloglovin
STYLEFORMANKIND.COM
Que bom aspecto!!
ResponderEliminarA qualidade das fotos estão de louvar, meu deus!
http://quase-italiana.blogspot.pt/
Tão bom!
ResponderEliminarUm beijinho,
http://myheartaintabrain.blogspot.pt/
Posso dizer que ate hoje só comi uma vez e foi num casamento e adorei
ResponderEliminartalvez faça a receita cá em casa
boa sugestão
Beijinhos
CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
Tem post novos todos os dias
hummmm que bom aspecto! Delicioso! xx
ResponderEliminarCoco and Jeans by Marisa x My Instagram x My Bloglovin
Adoro bacalhau com broa e esse tem um aspeto divinal ;)
ResponderEliminarBeijinho
Não conhecia 😝
ResponderEliminarAdoro bacalhau , no entanto , não posso comer porque não consigo fazer a digestão 🙈
Que delícia!! Agora virou um dos meus pratos com bacalhau preferido também! rs. Bem fácil de fazer e super apetitoso!
ResponderEliminarrasgadojeans.blogspot.com
Querido Miguel, adoro fotografia e as tuas estão, simplesmente, ao meu gosto. Simples mas no ponto.
ResponderEliminarQuanto à receita, ficou muito bem explicadinha e tem um aspecto maravilhoso!
Adoro as tuas receitas meu doce, esta é mais uma para experimentar <3
ResponderEliminarTHE PINK ELEPHANT SHOE // INSTAGRAM //
Amo bacalhau, é apenas isso que posso dizer! E essa receita vai ser feita sim, aqui em casa, com certeza. Obrigada a sua mãe por compartilhar esta delícia! Ela tem mãos de fada mesmo! As fotos é de encheros olhos e a boca!
ResponderEliminarBesos y una gran semana!
♥DMulheres♥@_sheylaxavier♥Fanpage♥
Aii que ótimo aspeto! E que fome agora ahah
ResponderEliminarwww.catmorais.blogspot.pt
It looks suuuper tasty! ;)
ResponderEliminarEmma
www.emmalovesfashion.com
Arôoo Miguel,
ResponderEliminarRealmente o bacalhau é o prato típico e nacional!!
O meu nomeadamente é bacalhau com natas ou espiritual *-*
Já tinha saudades de vir visitar o teu blogue, mas a vida de universitário não tá fácil ehehe
Gostei do post *
Beijinhos,
http://racinggirl-inthefashionworld.blogspot.com/
Miguel, já há muito que não vinha aqui deixar um comentário, mas não resisti ao bacalhau! As fotos estão maravilhosas, quase se sente o cheiro do alho e do azeite! =)
ResponderEliminarTem muito bom aspecto! Não sou a maior fã de bacalhau mas se for bem feito pode ser muito bom!
ResponderEliminarwww.anafernandes.ch
Quando eu morava em Lamego comia muitas vezes. A minha mãe gosta muito de fazer. Está com um aspecto óptimo.
ResponderEliminarTem muito óptimo aspecto.
ResponderEliminar:)
dailyvlife.blogspot.pt
Confesso que eu não gosto de bacalhau, mas esse prato tá lindo!
ResponderEliminarBeijos
BlogCarolNM
FanPage
Yummy :)
ResponderEliminarEu adoro bacalhau e este tem um aspeto divinal! :)
ResponderEliminarA Marca da Marta
Que delicia de receita , já fiquei com vontade =)
ResponderEliminarBeijos
Aquarela Pink
Deve ser uma delícia!
ResponderEliminarPassando para desejar um Feliz 2017 :)
Beijos,
Pri
www.vintagepri.com.br
Já me deu água na boca! E logo eu que adoro bacalhau kkk
ResponderEliminarBeijinhos
Ana & The Blog
Delicious look! :)
ResponderEliminarxxBasia
I've never heard of this recipe but seems delicious, and healty too!
ResponderEliminarI'm a huge lover of seafood, and I eat fish very often, wanna try it! :D
xxx
S
http://s-fashion-avenue.blogspot.it
Yummy! It looks so delicious! Thanks for sharing))
ResponderEliminarYum, this looks perfect for an evening in winter!
ResponderEliminarHave a lovely day :)
Rosanna x
Rose's Rooftop
tiene que estar delicioso, que rico
ResponderEliminarMeu Deus! Eu tenho que fazer isto.. mas há um senão, mas já pergunto-te por mensagem :P
ResponderEliminarQuanto às batatas a murro eu gosto delas fritas e depois de confeccionadas e com o devido murro, juntar bastante azeite, alho e sal para então ir ao forno, ai fica uma delícia meu bem porque não fica tão seco mas já vai ao critério de cada um, eu também faço apenas fritas e na mensagem vais perceber porquê :P
Diz à tua prima que o meu elogio foi sincero! Eu adoro as fotos que ela te tira a sério! *.*
E tens toda a razão! Tu não sabes mas em certa parte foste a minha inspiração para aquele post, por isso obrigada pela tua força, por seres a pessoa que és, tão inspiradora! Obrigada <3
R: comentários assim vindos de ti valem tanto, obrigada mesmo <3
ResponderEliminarAiii que delícia *.* Adoro bacalhau, então com broa, yuuumiiii!
Beijinhos,
An Aesthetic Alien | Instagram | Facebook
It looks so delicious, thank you for sharing :-)
ResponderEliminarPara mim podem ser só as batatas a murro *-*
ResponderEliminarBeautiful!
ResponderEliminarNew post - amna-tbhidc
Aii que delicia deve ter ficado delicioso. Beijos ♥
ResponderEliminarfloordemandacaru.com
QUE MARAVILHA DE RECEITA!
ResponderEliminarSou muito fã de bacalhau.
Adorei.
Quando quiseres convidar-me, já sabes :) ahahah
Beijinho
omonon mnnn that looks so nice ! xxx
ResponderEliminarIt's delicious
ResponderEliminarHave a nice day! :)
Comia fácil esse pratinho! :)
ResponderEliminarBlog The Glitter Door
Adoro bacalhau com broa, é um dos meus pratos favoritos!
ResponderEliminarE o bacalhau que a tua mãe fez tem um aspecto maravilhoso! E já me fez crescer água na boca :D
Beijinhos e bom fim de semana.
http://demantanosofa.blogspot.pt/
Adoro esta receita simplesmente é fantástica
ResponderEliminarhttp://retromaggie.blogspot.pt/
It looks delicious. :)
ResponderEliminarP&P style ♡ ☯ ☮ --- DIY --- fashion --- and more --- ☮ ☯ ♡
OMG adoro esta receita! E a batata a murro?!! Gosh, acho que é a minha forma preferida de comer batata <3
ResponderEliminar>> http://joandcompanystyle.blogspot.pt/ <<
Muito obrigado pelo comentário. A vossa opinião é sempre muito importante e ajuda-me a melhorar!
Após aprovação responderei nos vossos blogs.
Espero que voltem!
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