Salteado de Bifes de Peru e Alho Francês com Pimentos Caramelizados

1.7.17


Andei meio fugido das receitas. Eu sei. Não tenho tido tempo e a minha mãe, sendo verão, opta (e muito bem) por comidas leves. Saladas e coisas dentro género. No entanto, na quinta-feira, retirámos esta receita que deu lá pela TVI e que foi feita pela Marisa Cruz, e decidimos replicar por ser leve.
Os ingredientes certamente têm por casa e podem sempre alterar a gosto. Este género de receitas são boas precisamente por isso. A base é simples, mas os ingredientes que a compõem, devem ir sempre ao vosso gosto. É uma receita super rápida o que é bom para conciliar com horários de trabalho e as demais tarefas diárias.


Caso queiram seguir a receita vão precisar de: bifes de peru, cebola, alho, alho francês, sal, cogumelos, pimentos, azeite, um pouco de vinho branco e caril.  Uma opção que podem tomar - tendo em conta que nem todos gostam de alho francês e pimentos -, é substitui-los por legumes já congelados.


A primeira etapa é picarem a cebola e o alho e colocarem numa frigideira com bastante azeite. Em lume brando, deixam alourar um pouco de forma a caramelizarem a cebola e criarem um pouco de suco. 


Cortam finamente os bifes de peru e temperam somente com um pouco de sal. Colocam na mesma frigideira com a cebola e deixam alourar em lume brando. Mexam de quando em vez de maneira a que a carne fique cozinhada. 


Cortam o alho francês num tamanho mais grosseiro e às rodelas. Voltam a juntar à carne na mesma frigideira. Mexem e adicionem um pouco de caril. O caril pode ser substituído por uma outra especiaria a gosto tal como pimenta, açafrão, mostarda em pó... 


Caramelizar os pimentos, tal como a Marisa fez, é tarefa simples. Basta levarem um tacho ou algo dentro desse género ao lume, com um pouco de azeita. Se os pimentos estiverem já congelados (como foi o caso)  coloquem-nos um pouco longe porque salpica por tudo quanto é lado.


Por fim, adicionem os cogumelos, provem e vejam se falta alguma coisa. A Marisa colocou molho de soja mas eu optei por não o fazer e, em seguida, explico o porquê. Mexam um pouco mais e deixem os cogumelos ganhar um pouco de cor. Nada mais simples. 


Et voilá! Sirvam com arroz e salada ou comam somente assim. No geral, é um prato bem saboroso. Por pouco caril que se adicione, sente-se o sabor intenso. O alho francês confere ao prato alguma acidez que eu apreciei. Os pimentos, por sua vez, estando meio assados (é um sabor idêntico), dão alguma doçura ao prato, daí o facto de vos ter dito que com o molho de soja não iria resultar muito bem. Sem dúvida que voltaremos a replicar e certamente testaremos com outros ingredientes que vos dei como sugestão.

De água na boca?
Quem vai testar por aí?

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52 Pieces

  1. Ai tão bom aspeto...até já comia!

    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  2. yummy, you always share delicious recipes.

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  3. Tenho feito disso mas com legumes salteados e tenho gostado bastante
    adorei o teu ai que delicia
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  4. Vou de certeza experimentar esta receita!

    Beijinhos,
    Inês
    http://www.indiglitz.pt

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  5. I'm soooo hungry now !
    thanks for the share !


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  6. Looks so tasty! Thank you for recipe :-)

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  7. Mais uma receita que vou ter que experimentar. Que ótimo aspeto! Só retirava mesmo o alho francês, de resto é perfeita :)

    r: Tenho mesmo que ver isso. Obrigada pela sugestão, meu bem <3

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  8. Tem muito bom aspeto e sem dúvida que vou testar a receita!
    Beijinhos.
    welovecr.blogspot.pt

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  9. Esta receita parece muito boa! Que pena que só as vejo sempre já depois de almoço! Acho que também não faria como molho de soja, cá em casa não gostamos muito :)

    Obrigada pelo teu comentário! Sabe sempre tão bem saber que alguém gosta do que escrevemos e que estamos a melhorar de dia para dia :D Pelo menos é essa a minha intenção :D

    Beijinhos,
    www.ayellowrain.blogspot.com

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  10. Eu para caramelizar os cogumelos, junto sempre um pouco de mel e fica tão bom meu anjo! Tens de experimentar <3
    THE PINK ELEPHANT SHOE

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  11. Aiii, que maravilha! Sou uma fã incondicional de alho, acreditas? Acho que liga bem com tudo :3
    Beijinhos,
    An Aesthetic Alien | Instagram | Facebook
    Youtube

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  12. Looks delicious!!! Thank you for recipe :-)
    Have a great weekend!

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  13. Thanks for sharing such a yummy looking recipe.

    www.pink-purpledots.blogspot.com

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  14. Eu bem digo que aqui é só comidas com bom aspeto !
    Adoro pimentos !
    ❤ A preto e rosa

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  15. Sempre com boas receitas! Vou ficar com esta também ahah

    Beijinhos
    That Girl | FACEBOOK PAGE | INSTAGRAM | TWITTER

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  16. Que delicioso aspeto!!!!! Minhamii!!! Amanhã também sai um post sobre receitas no meu blog.
    Espreita o novo post*
    www.a-be-atriz.com
    xx, A Be-atriz

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  17. Sempre com receitas com um aspeto delicioso! Tal como disseste, é uma receita rápida e simples, pelo que foi uma ótima escolha teres partilhado! Gostei muito!

    Um beijinho,
    Bia do Bookaholic.

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  18. Deste água na boca sim :D tenho que experimentar *.* adoro as vossas receitas meu bem!

    Então é mais uma coisa em comum que nós temos ahaha nem sempre corre bem mesmo, infelizmente xD
    Ainda bem que gostaste das inspirações, concordo contigo!

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  19. Fiquei com água na boca! A receita parece ter ficado uma delícia *--*

    http://www.biigthais.com

    Beijoos ;*

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  20. Amazing post!

    Mihaailo | mihaailo.blogspot.com

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  21. Dá imensa água na boca ;) E que tal sair um prato assim para a minha casa.
    Adoro a receita
    http://retromaggie.blogspot.pt/

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  22. this looks delicious miguel!!!
    have a lovely weekend
    www.mssparkleandglow.com

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  23. Sem dúvida de água na boca!!! *-* adorei! Parece estar delicioso
    Beijinhos

    Blog ChocoPink / Instagram / Facebook

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  24. It looks so delicious and tasty! Thanks for the recipe. I'd love to taste it.

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  25. Só tirava os cogumelos que não sou fãããããã! Mas tem um bom ar o resto! Ai eeeeeeeu!

    Um beijinho dourado,

    Catarina

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  26. You are so talented by cooking. It looks great 😊
    deriasworld.blogspot.com

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  27. Ual! Me deu água na boca só pelo fato de olhar as fotos!!!! Parece ser bem saboroso.... ameiiiii!!!


    Hey Lou Blog

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  28. It looks yummy and like the perfect summer dish!
    xx from Bavaria/Germany, Rena
    www.dressedwithsoul.com

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  29. That looks really tasty!
    Have a good evening

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  30. Olá Miguel,
    Essas receita parece deliciosa.

    Big Beijos,
    Lulu
    BLOG | YOU TUBE

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  31. Looks so delicious!
    http://beyoutiful.com.ua/?p=3595

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  32. É super fácil, vou experimentar sem duvida ! A única coisa que vou tirar é os cogumelos que com muita pena minha, não aprecio !
    Beijinhos :)
    http://ganeshamyganesha.blogspot.pt/

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  33. It looks so delicious!!
    xoxo Mon
    https://lifebymon.blogspot.co.uk

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  34. Look so yummy!
    I just had dinner, but I would love it :))

    akiko

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  35. Wow, looks very tasty!
    Thank you for sharing!
    I like cook!

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Após aprovação responderei nos vossos blogs.
Espero que voltem!



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